速凍食品指的是經(jīng)過(guò)速凍的工藝生產(chǎn)，在冷鏈條件下進(jìn)入銷(xiāo)售市場(chǎng)的食品，包括速凍面米食品和速凍其他食品兩大類(lèi)，以其方便安全而被大家喜歡。2018年6月正式定稿的《GB 31646-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》于2019年6月21日正式實(shí)施！

速凍食品新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在適用范圍、選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車(chē)間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)控制、包裝、貯藏、運(yùn)輸、產(chǎn)品終端銷(xiāo)售方面都做了嚴(yán)格規(guī)定。

一句話(huà)總結(jié)新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與以往相比，更具體更嚴(yán)格。

這一新標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)制冷冷庫(kù)行業(yè)有哪些影響呢？

新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)制冷冷庫(kù)廠家影響巨大，對(duì)冷庫(kù)建造標(biāo)準(zhǔn)、安全、環(huán)保節(jié)能方面要求更高，相應(yīng)的對(duì)冷庫(kù)建造廠家相差的技術(shù)要求也越高。

庫(kù)華制冷近2年來(lái)，氨制冷冷庫(kù)頻繁出現(xiàn)事故，其實(shí)就是建造標(biāo)準(zhǔn)太低、設(shè)備老舊與施工維護(hù)方面做的不好造成的?，F(xiàn)在很多地方實(shí)施氨改氟冷庫(kù)改造工程，其實(shí)就是為了讓制冷行業(yè)更加規(guī)范化、安全性更高、環(huán)保節(jié)省更明顯，庫(kù)華制冷后綜合來(lái)看，好的冷庫(kù)企業(yè)也將大大受益，當(dāng)然那些低端沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的施工團(tuán)隊(duì)、只知道拼價(jià)格的冷庫(kù)建造公司，將很快被淘汰。