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食品安全監(jiān)督抽檢進行中 食品冷庫建造少不了

時間:2017-10-10編輯:庫華制冷瀏覽:
庫華制冷消息:天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會于2017年9月份開展了淀粉及淀粉制品、冷凍飲品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品等5大類產(chǎn)品的抽檢工作。同時,根據(jù)國家食藥總局《2017年國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測計劃》部署,各地食品安全監(jiān)督抽檢及規(guī)范也正在持續(xù)進行中。

據(jù)悉,天津市此次共計27批次樣品,全部合格。其中抽檢淀粉及淀粉制品1批次、冷凍飲品5批次、食用農(nóng)產(chǎn)品7批次、食用油、油脂及其制品2批次、調(diào)味品12批次。不難看出,消費者、經(jīng)營者對食品安全的重視度和關(guān)注度正在不斷提升,庫華制冷也提醒食品經(jīng)銷企業(yè)在配套倉儲設(shè)施建設(shè)上不能松懈,尤其是生鮮食品如速凍面食、冷凍肉類、新鮮蔬菜水果、牛奶及奶制品的配套食品冷庫建造更是不能少。
食品冷庫建造
速凍面食

速凍水餃、速凍餛飩、速凍饅頭等速凍面食在超市陳列柜中經(jīng)??吹剑嗣髁怂賰雒媸车膬Σ販囟刃柙?18℃以下,否則容易變質(zhì)腐敗。因此,經(jīng)銷速凍面食的生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商們在配套倉儲設(shè)施的配置上一定要庫華儲藏環(huán)境溫度低于-18℃以下,也就是我們常說的冷凍庫或冷凍冷藏庫。另外,宰殺后經(jīng)過快速凍結(jié)成的冷凍肉也需在流通環(huán)節(jié)始終置于-18℃及以下溫度的食品冷庫中或食品冷凍冷藏車中。
食品冷庫
水果蔬菜

不同于-18℃及以下溫度的食品冷凍庫建造,水果蔬菜在流通過程中通常需始終置于0-5℃的溫度環(huán)境中才能庫華水果蔬菜的新鮮度并延長他們的貨架期。值得注意的是,部分水果蔬菜需置于偏高或偏低的溫度區(qū)間才能庫華新鮮,如辣椒需置于8-13℃的環(huán)境中,溫度太低容易造成不可逆的冷害而造成品質(zhì)損害、蘋果需置于-1~1℃的環(huán)境中才能更好更長地維持新鮮等。因此,庫華制冷建議水果蔬菜經(jīng)銷商應(yīng)根據(jù)果蔬種類、成熟度等分別存放及運輸,只有適合的溫度環(huán)境才能實現(xiàn)品質(zhì)庫華和安全保障。

牛奶及奶制品

不同的牛奶及奶制品也同樣需要不同的儲藏保鮮冷庫,所以對應(yīng)的食品冷庫建造也各不相同。例如,庫華制冷為某牛奶零售商建設(shè)的牛奶保鮮庫的溫度就調(diào)控在2-8℃之間,主要用于儲藏來自青藏高原的純天然牛奶。但是,像雪糕、冰淇淋等奶制品的適宜儲藏溫度就需配置調(diào)控溫度在-25℃及以下的更低溫度了。
食品冷庫建造
以上是擁有豐富食品冷庫建造經(jīng)驗的庫華制冷為您簡單介紹的部分食品倉儲環(huán)境要求,希望對食品經(jīng)銷的您有所幫助。只有規(guī)范且優(yōu)質(zhì)的配套設(shè)施建設(shè),才能更好地保障經(jīng)銷食品的安全,而這也是各地食品安全監(jiān)督監(jiān)管工作的重點項目之一。庫華制冷也將始終與您一起,建設(shè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的食品冷庫等配套倉儲設(shè)施,共同推動食品安全工作的開展。