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中國冷鏈發(fā)展需完善基礎(chǔ)設(shè)施降低腐損率
時間:2016-08-12編輯:庫華制冷瀏覽:
我國冷鏈儲運(yùn)仍處于初級階段。我國冷鏈水平仍較較低,體系不完善,造成較高腐損。2015 年我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸率分別為30%,50%和65%左右,腐損率為15%,8%和10%左右,相比發(fā)達(dá)國家5%水平仍較高。
從以上的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)不難看出,我國冷鏈發(fā)展正處于初級階段,急需不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施,包括冷庫和冷藏車。二者相比較,冷庫的發(fā)展較快。農(nóng)副產(chǎn)品的冷鏈物流體系也隨著人們對食品品質(zhì)的更高追求逐漸完善中,如果農(nóng)菜農(nóng)等原先采用普通庫房通風(fēng)儲藏水果蔬菜已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)閷ζ胀◣旆扛脑?,低溫庫房除滿足倉儲需求外,還延長了果蔬的保鮮期,減少了出庫時的果蔬腐損,保障經(jīng)濟(jì)收益。