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時(shí)間:2017-03-01編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
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果蔬是我們必不可少的食物,其中含有大量的維生素,但是一般都很難長(zhǎng)期貯藏。但方便我們的生活,叫你幾招適合貯藏的方法。
一,低溫貯藏法
低溫貯藏法的原理是依靠低溫的租用一直微生物的繁殖,延緩果蔬的氧化和腐爛速度。采用這種方法,果蔬在貯藏期間仍有一些微生物在繼續(xù)繁殖或發(fā)生萎縮,因此貯藏時(shí)間較短。但該方法國(guó)內(nèi)外仍在大量使用。
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二,低氣壓貯藏法
這種貯藏法是通過(guò)降壓使貯藏空氣中的氧含量降低到只能維持貯藏物庫(kù)華制冷低限度呼吸的需要,使貯藏物代謝所產(chǎn)生的一系列消耗和變化減少到庫(kù)華制冷低限度,從而達(dá)到保險(xiǎn)的目的。
三,氣調(diào)貯藏法
其原理是通過(guò)改變貯藏環(huán)境的氣體成分,如填充二氧化碳是貯藏環(huán)境的氧含量由21%降至3%,而二氧化碳含量由0.03%提高到3%以上,達(dá)到限制果蔬的呼吸強(qiáng)度,延緩其衰老和變質(zhì)過(guò)程。這種貯藏法的優(yōu)點(diǎn)是可以延長(zhǎng)果蔬貯藏期。根據(jù)氣調(diào)原理。國(guó)內(nèi)外有發(fā)展了幾種簡(jiǎn)便的貯藏方法:塑料薄膜小包裝、塑料帳氣調(diào)貯藏、硅氣調(diào)貯藏、涂膜貯藏法、輻照貯藏法、化學(xué)貯藏法等。
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