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我要建個(gè)冷庫，冷庫有哪幾種？
時(shí)間：2016-08-18編輯：庫華制冷瀏覽：
低溫環(huán)境適合大多數(shù)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏，如化工原料、生物試劑、藥品、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)海鮮等，這是因?yàn)榈蜏丨h(huán)境降低了產(chǎn)品成分的代謝，也抑制了微生物等病菌的繁殖，從而能很好地保持儲(chǔ)藏產(chǎn)品的品質(zhì)。農(nóng)副產(chǎn)品冷庫等食品冷庫建造需求較突出，那建個(gè)冷庫需要多少錢？冷庫屬于非標(biāo)產(chǎn)品，是需要根據(jù)所儲(chǔ)藏產(chǎn)品及庫房尺寸和實(shí)際用庫情況配置制冷設(shè)備、庫體材料等計(jì)算出來的造價(jià)，所以首先需要明確建冷庫用于儲(chǔ)藏什么產(chǎn)品，這也決定了冷庫的庫溫。
冷庫按照庫溫不同分為以下幾種：
1）冷卻間
用于對(duì)進(jìn)庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。通常采摘的蔬菜水果等帶有田間熱，必須經(jīng)過預(yù)冷，否則容易增加果蔬在冷庫儲(chǔ)藏的腐損率。冷卻間溫度通常為10℃左右，具體需按實(shí)際情況確定，加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。
2）凍結(jié)間
用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或-18℃，庫溫常設(shè)定為-30℃~-40℃，加工周期一般為24h。通常適用于速凍面食、水產(chǎn)海鮮、禽肉類等后期需長(zhǎng)期儲(chǔ)藏或需經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品。對(duì)于特殊產(chǎn)品，如金槍魚，速凍及后續(xù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的溫度需為-50℃以下，優(yōu)秀金槍魚要求在-60℃及以下。如冰淇淋，速凍及后續(xù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的溫度需為-25℃甚至更低。
3）冷卻物冷藏間
冷卻物冷藏間又稱高溫冷藏間，指經(jīng)過冷卻或預(yù)冷的產(chǎn)品如鮮蛋、水果、蔬菜等食品保鮮，庫溫通常為-5℃~5℃可調(diào)。有些熱帶水果蔬菜等，則需要設(shè)定為10℃左右等，企業(yè)需根據(jù)產(chǎn)品儲(chǔ)藏適宜的溫度自行調(diào)節(jié)庫溫。
4）凍結(jié)物冷藏間
凍結(jié)物冷藏間又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
5）冰庫
冰庫又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾，常供應(yīng)于農(nóng)場(chǎng)市場(chǎng)、中大型超市等需要冰塊降溫保溫的場(chǎng)所等。
以上按照庫溫不同有不同的冷庫類型，計(jì)劃建庫的企業(yè)可根據(jù)儲(chǔ)藏產(chǎn)品的實(shí)際情況與冷庫建造公司深入溝通，確定合理的冷庫設(shè)計(jì)方案，從而施工建造符合儲(chǔ)藏需求的冷庫。如需儲(chǔ)藏肉類3個(gè)以上，而入庫前的肉類為剛屠宰的肉類，則需要在冷庫設(shè)計(jì)時(shí)考慮冷卻間加工處理干凈肉類，凍結(jié)間速凍肉類，再轉(zhuǎn)入凍結(jié)物冷藏間長(zhǎng)期儲(chǔ)藏?；谌霂炝考邦l次合理規(guī)劃冷庫分間，從而確保冷庫建造成本及冷庫運(yùn)行成本性價(jià)比庫華制冷優(yōu)化。歡迎告知您的建庫需求，庫華制冷竭誠為您提供冷庫設(shè)計(jì)、冷庫建造、冷庫保養(yǎng)、冷庫維修一體式服務(wù)，0571-8713 9668！
冷庫按照庫溫不同分為以下幾種：
1）冷卻間
用于對(duì)進(jìn)庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。通常采摘的蔬菜水果等帶有田間熱，必須經(jīng)過預(yù)冷，否則容易增加果蔬在冷庫儲(chǔ)藏的腐損率。冷卻間溫度通常為10℃左右，具體需按實(shí)際情況確定，加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。
2）凍結(jié)間
用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或-18℃，庫溫常設(shè)定為-30℃~-40℃，加工周期一般為24h。通常適用于速凍面食、水產(chǎn)海鮮、禽肉類等后期需長(zhǎng)期儲(chǔ)藏或需經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品。對(duì)于特殊產(chǎn)品，如金槍魚，速凍及后續(xù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的溫度需為-50℃以下，優(yōu)秀金槍魚要求在-60℃及以下。如冰淇淋，速凍及后續(xù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的溫度需為-25℃甚至更低。
3）冷卻物冷藏間
冷卻物冷藏間又稱高溫冷藏間，指經(jīng)過冷卻或預(yù)冷的產(chǎn)品如鮮蛋、水果、蔬菜等食品保鮮，庫溫通常為-5℃~5℃可調(diào)。有些熱帶水果蔬菜等，則需要設(shè)定為10℃左右等，企業(yè)需根據(jù)產(chǎn)品儲(chǔ)藏適宜的溫度自行調(diào)節(jié)庫溫。
4）凍結(jié)物冷藏間
凍結(jié)物冷藏間又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
5）冰庫
冰庫又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾，常供應(yīng)于農(nóng)場(chǎng)市場(chǎng)、中大型超市等需要冰塊降溫保溫的場(chǎng)所等。
以上按照庫溫不同有不同的冷庫類型，計(jì)劃建庫的企業(yè)可根據(jù)儲(chǔ)藏產(chǎn)品的實(shí)際情況與冷庫建造公司深入溝通，確定合理的冷庫設(shè)計(jì)方案，從而施工建造符合儲(chǔ)藏需求的冷庫。如需儲(chǔ)藏肉類3個(gè)以上，而入庫前的肉類為剛屠宰的肉類，則需要在冷庫設(shè)計(jì)時(shí)考慮冷卻間加工處理干凈肉類，凍結(jié)間速凍肉類，再轉(zhuǎn)入凍結(jié)物冷藏間長(zhǎng)期儲(chǔ)藏?；谌霂炝考邦l次合理規(guī)劃冷庫分間，從而確保冷庫建造成本及冷庫運(yùn)行成本性價(jià)比庫華制冷優(yōu)化。歡迎告知您的建庫需求，庫華制冷竭誠為您提供冷庫設(shè)計(jì)、冷庫建造、冷庫保養(yǎng)、冷庫維修一體式服務(wù)，0571-8713 9668！
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