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冷庫(kù)儲(chǔ)藏葡萄應(yīng)怎么進(jìn)行管理！
時(shí)間：2016-03-09編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
可先從以下幾點(diǎn)來(lái)進(jìn)行計(jì)劃辦理：想要冷藏保鮮葡萄的用戶可參考了解下，在實(shí)際保鮮冷藏的葡萄冷庫(kù)中要注意哪些事項(xiàng)。
１ 溫度前期和中期管理注意事項(xiàng)
葡萄預(yù)冷時(shí)刻通常是指葡萄溫度到達(dá)或挨近冰點(diǎn)溫度（ ０～－１ ℃ ）所花費(fèi)的時(shí)刻。但實(shí)際上，在無(wú)專門預(yù)冷庫(kù)或冷庫(kù)庫(kù)體偏小的狀況下，葡萄很難在敞口預(yù)冷 １～２ｄ 使果品溫度到達(dá) ０ ℃ 。因而，前期 冷 庫(kù) 溫 度 可 調(diào) 整 到 比 葡 萄 所 要 求 的 溫 度 低０．５℃ ，以加快葡萄預(yù)冷。如儲(chǔ)存巨峰種類為主的冷庫(kù)，前ｌ周擺布可將庫(kù)溫降至－１．５～－１ ℃ ，當(dāng)果品溫度降至０℃擺布時(shí)，立即將冷庫(kù)溫度操控隨種類而異，也與成熟度有聯(lián)系。凡果穗梗木質(zhì)化程度高、果粒含糖量較高的葡萄，則較抗低溫。冷庫(kù)內(nèi)不一樣部位溫度也有區(qū)別，接近風(fēng)機(jī)的部位溫度庫(kù)華制冷低，在冷庫(kù)進(jìn)門處無(wú)風(fēng)機(jī)一側(cè)的溫度稍高。在擺放葡萄箱時(shí)，還應(yīng)視種類、質(zhì)量區(qū)別，挑選適宜的庫(kù)位碼垛。在冷庫(kù)風(fēng)機(jī)的風(fēng)口處及每垛的庫(kù)華制冷上層葡萄箱的葡萄簡(jiǎn)單忽涼（開機(jī)期間）忽熱（停機(jī)期間），有經(jīng)歷的葡萄貯戶通常在靠風(fēng)機(jī)部位用塑料膜、麻袋片等遮擋葡萄箱。假如使用的是板條箱，箱上無(wú)蓋，則每垛庫(kù)華制冷頂層的葡萄箱要用兩層報(bào)紙掩蓋。為了節(jié)省能源，當(dāng)庫(kù)外庫(kù)溫降到０℃時(shí)，應(yīng)翻開冷庫(kù)的通風(fēng)機(jī)，加快冷庫(kù)降溫，并可下降冷庫(kù)濕度。當(dāng)外界溫度低于－６℃時(shí)，則不宜使用天然冷源降溫。
其次早春是冷庫(kù)溫度辦理的關(guān)鍵時(shí)期，此刻冷庫(kù)中大有些葡萄已出庫(kù)出售，所剩葡萄不多，因而庫(kù)主常忽略及時(shí)開機(jī)，這種狀況很容易在氨制冷的大型冷庫(kù)呈現(xiàn)。無(wú)論是主動(dòng)溫控的冷庫(kù)，還是氨制冷冷庫(kù)，都應(yīng)在冷庫(kù)內(nèi)不一樣處設(shè)置水銀溫度計(jì)，庫(kù)華制冷度應(yīng)達(dá)０．１℃ 。冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)以庫(kù)內(nèi)溫度計(jì)為準(zhǔn)，并留意調(diào)整主動(dòng)操控體系的溫度與庫(kù)內(nèi)溫度的區(qū)別，更要防止主動(dòng)溫控體系也許失靈，做到及時(shí)維修溫控體系及制冷體系。
２ 濕度辦理
現(xiàn)在，中國(guó)葡萄儲(chǔ)藏大都在葡萄箱內(nèi)襯有保鮮膜，因而，冷庫(kù)的控濕疑問(wèn)與保鮮膜的挑選有密切聯(lián)系。各種保鮮膜都有必定的透濕性，特別以 ＰＶＣ 保鮮膜透濕性更好些。北方地區(qū)晚秋和初冬時(shí)節(jié)空氣對(duì)比干燥，而前期葡萄箱內(nèi)濕度易呈現(xiàn)不一樣程度的結(jié)露。因而，前期冷庫(kù)的濕度應(yīng)以越低越好。而在儲(chǔ)藏巨峰等耐濕種類時(shí)，后期應(yīng)思考冷庫(kù)加濕疑問(wèn)。別的，還應(yīng)思考庫(kù)體本身的濕度狀況。如在建庫(kù)第１年，若庫(kù)體封頂是在雨季，則庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)大；在南方多雨地區(qū)，庫(kù)內(nèi)濕度遍及較大，應(yīng)在入貯前期，加強(qiáng)冷庫(kù)通風(fēng)，下降冷庫(kù)濕度。
３ 氣體流轉(zhuǎn)
葡萄入貯后，呼吸強(qiáng)度較高，一些種類還會(huì)釋放出乙烯等有害氣體，所以冷庫(kù)應(yīng)使用夜間低溫留意前期通風(fēng)換氣。在庫(kù)體辦理中做到定時(shí)通風(fēng)換氣，堅(jiān)持冷庫(kù)空氣清新潔凈。
?。础?冷庫(kù)果品儲(chǔ)藏狀況的調(diào)查與處理
每個(gè)庫(kù)中的果品，要按種類、質(zhì)量等級(jí)別離碼垛，以便隨時(shí)調(diào)查葡萄儲(chǔ)藏中的改變。各類果品，乃至不一樣葡萄園采摘的果品，都應(yīng)挑選有代表性的葡萄箱作為調(diào)查箱。由于葡萄箱在冷庫(kù)中所在部位不一樣，溫度、濕度有區(qū)別。對(duì)上述不一樣類型的調(diào)查箱，應(yīng)定時(shí)進(jìn)行查看，儲(chǔ)藏前期和后期可每周查看 １ 次，中期可每半月查看 １次。對(duì)葡萄箱查看通常是透過(guò)保鮮膜調(diào)查葡萄有無(wú)霉變、干?；蛩巹┢赚F(xiàn)象。有時(shí)應(yīng)抽樣敞口查看或從箱內(nèi)提出塑料袋調(diào)查底部果穗的改變狀況并及時(shí)處理。
１ 溫度前期和中期管理注意事項(xiàng)
葡萄預(yù)冷時(shí)刻通常是指葡萄溫度到達(dá)或挨近冰點(diǎn)溫度（ ０～－１ ℃ ）所花費(fèi)的時(shí)刻。但實(shí)際上，在無(wú)專門預(yù)冷庫(kù)或冷庫(kù)庫(kù)體偏小的狀況下，葡萄很難在敞口預(yù)冷 １～２ｄ 使果品溫度到達(dá) ０ ℃ 。因而，前期 冷 庫(kù) 溫 度 可 調(diào) 整 到 比 葡 萄 所 要 求 的 溫 度 低０．５℃ ，以加快葡萄預(yù)冷。如儲(chǔ)存巨峰種類為主的冷庫(kù)，前ｌ周擺布可將庫(kù)溫降至－１．５～－１ ℃ ，當(dāng)果品溫度降至０℃擺布時(shí)，立即將冷庫(kù)溫度操控隨種類而異，也與成熟度有聯(lián)系。凡果穗梗木質(zhì)化程度高、果粒含糖量較高的葡萄，則較抗低溫。冷庫(kù)內(nèi)不一樣部位溫度也有區(qū)別，接近風(fēng)機(jī)的部位溫度庫(kù)華制冷低，在冷庫(kù)進(jìn)門處無(wú)風(fēng)機(jī)一側(cè)的溫度稍高。在擺放葡萄箱時(shí)，還應(yīng)視種類、質(zhì)量區(qū)別，挑選適宜的庫(kù)位碼垛。在冷庫(kù)風(fēng)機(jī)的風(fēng)口處及每垛的庫(kù)華制冷上層葡萄箱的葡萄簡(jiǎn)單忽涼（開機(jī)期間）忽熱（停機(jī)期間），有經(jīng)歷的葡萄貯戶通常在靠風(fēng)機(jī)部位用塑料膜、麻袋片等遮擋葡萄箱。假如使用的是板條箱，箱上無(wú)蓋，則每垛庫(kù)華制冷頂層的葡萄箱要用兩層報(bào)紙掩蓋。為了節(jié)省能源，當(dāng)庫(kù)外庫(kù)溫降到０℃時(shí)，應(yīng)翻開冷庫(kù)的通風(fēng)機(jī)，加快冷庫(kù)降溫，并可下降冷庫(kù)濕度。當(dāng)外界溫度低于－６℃時(shí)，則不宜使用天然冷源降溫。
其次早春是冷庫(kù)溫度辦理的關(guān)鍵時(shí)期，此刻冷庫(kù)中大有些葡萄已出庫(kù)出售，所剩葡萄不多，因而庫(kù)主常忽略及時(shí)開機(jī)，這種狀況很容易在氨制冷的大型冷庫(kù)呈現(xiàn)。無(wú)論是主動(dòng)溫控的冷庫(kù)，還是氨制冷冷庫(kù)，都應(yīng)在冷庫(kù)內(nèi)不一樣處設(shè)置水銀溫度計(jì)，庫(kù)華制冷度應(yīng)達(dá)０．１℃ 。冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)以庫(kù)內(nèi)溫度計(jì)為準(zhǔn)，并留意調(diào)整主動(dòng)操控體系的溫度與庫(kù)內(nèi)溫度的區(qū)別，更要防止主動(dòng)溫控體系也許失靈，做到及時(shí)維修溫控體系及制冷體系。
２ 濕度辦理
現(xiàn)在，中國(guó)葡萄儲(chǔ)藏大都在葡萄箱內(nèi)襯有保鮮膜，因而，冷庫(kù)的控濕疑問(wèn)與保鮮膜的挑選有密切聯(lián)系。各種保鮮膜都有必定的透濕性，特別以 ＰＶＣ 保鮮膜透濕性更好些。北方地區(qū)晚秋和初冬時(shí)節(jié)空氣對(duì)比干燥，而前期葡萄箱內(nèi)濕度易呈現(xiàn)不一樣程度的結(jié)露。因而，前期冷庫(kù)的濕度應(yīng)以越低越好。而在儲(chǔ)藏巨峰等耐濕種類時(shí)，后期應(yīng)思考冷庫(kù)加濕疑問(wèn)。別的，還應(yīng)思考庫(kù)體本身的濕度狀況。如在建庫(kù)第１年，若庫(kù)體封頂是在雨季，則庫(kù)內(nèi)濕度過(guò)大；在南方多雨地區(qū)，庫(kù)內(nèi)濕度遍及較大，應(yīng)在入貯前期，加強(qiáng)冷庫(kù)通風(fēng)，下降冷庫(kù)濕度。
３ 氣體流轉(zhuǎn)
葡萄入貯后，呼吸強(qiáng)度較高，一些種類還會(huì)釋放出乙烯等有害氣體，所以冷庫(kù)應(yīng)使用夜間低溫留意前期通風(fēng)換氣。在庫(kù)體辦理中做到定時(shí)通風(fēng)換氣，堅(jiān)持冷庫(kù)空氣清新潔凈。
?。础?冷庫(kù)果品儲(chǔ)藏狀況的調(diào)查與處理
每個(gè)庫(kù)中的果品，要按種類、質(zhì)量等級(jí)別離碼垛，以便隨時(shí)調(diào)查葡萄儲(chǔ)藏中的改變。各類果品，乃至不一樣葡萄園采摘的果品，都應(yīng)挑選有代表性的葡萄箱作為調(diào)查箱。由于葡萄箱在冷庫(kù)中所在部位不一樣，溫度、濕度有區(qū)別。對(duì)上述不一樣類型的調(diào)查箱，應(yīng)定時(shí)進(jìn)行查看，儲(chǔ)藏前期和后期可每周查看 １ 次，中期可每半月查看 １次。對(duì)葡萄箱查看通常是透過(guò)保鮮膜調(diào)查葡萄有無(wú)霉變、干?；蛩巹┢赚F(xiàn)象。有時(shí)應(yīng)抽樣敞口查看或從箱內(nèi)提出塑料袋調(diào)查底部果穗的改變狀況并及時(shí)處理。
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